Las bacterias no se mueren con el frío

Al descender la temperatura por debajo de los 4ºC (temperatura de refrigeración), los gérmenes dejan de multiplicarse, no se destruyen, sino que paraliza su actividad.

Es decir, no confíes en que las cámaras frigoríficas y congeladores de tu negocio estén libres de bacterias. Lo único que sí es cierto es que no pueden multiplicarse, pero sí existir. Y cuando se descongelan, vuelven a poder multiplicarse, o sea que jamás mueren hasta que no utilices un producto bactericida.